Cépage Viognier
donnant des vins très aromatiques, de grande qualité

Le Viognier est un cépage blanc donnant des vins très aromatiques, de grande qualité, marqués par leur richesse en alcool et leur onctuosité.
C'est un cépage où le fruit prédomine, suivi de près par l'alcool. L'acidité est moins présente.

Les arômes qui la caractérisent: pêche, violette, aubépine, acacia, abricot, mangue, coing.

Le Viognier est cultivé à Condrieu, son berceau historique; on le trouve également dans le Languedoc.
C'est un cépage qui s'épanouit sur les sols maigres, granitiques ou calcaires.
Il est la plupart du temps utilisé en mono-cépage, mais peut également entrer dans l'assemblage d'un vin rouge: en effet, les vins de Côte Rôtie, à base de Syrah, peuvent intégrer jusqu'à 20% de Viognier!