Chenas - as des crus - rouge
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Chénas
Cave du Château de Chenas
L'as des Crus

Rouge

Robe profonde aux reflets rubis.
Le nez s'ouvre sur des fruits rouges (cassis) et dévoile des notes de pivoine, de violette et d'épices.
L'attaque est ample et riche de saveurs.
Vin bien équilibré, avec des tanins subtils, corsé au palais et une longue finale.
Un vin nature sans sulfite ajouté qui vise à retrouver l'expression naturelle du terroir.

Description détaillée

Cave du Château de Chenas

Cave du Château de Chenas

Située au cœur du vignoble du Beaujolais, le Château de Chenas a été construit en 1821, à la place d'une ancienne place forte.

Son impressionnante Cave voutée, longue de 56 mètres, date de 1730, c'est une des plus grandes caves du Beaujolais, où les vins sont conservés dans des conditions idéales.

En 1934, un groupe de viticulteurs originaires de Chénas et de Moulin à Vent a acheté le Château et a créé la Cave Coopérative.
Aujourd'hui plus de 80 viticulteurs et 180 adhérents apportent leurs raisins pour qu'ils soient vinifiés et commercialisés.

La gamme "Cœur de Granit" provient de vieilles vignes aux raisins très concentrés, plantées sur un terroir de granit d'une pureté exceptionnelle.

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12.25
Carte Beaujolais

Description détaillée

  • Terroir : Sols granitiques, climat continental
  • Cépages : 100% Gamay noir
    En savoir plus sur le cépage Gamay
  • Alcool : 12,5°
  • Vinification et élevage : Méthode traditionnelle beaujolaise de macération semi-carbonique.
    Le vin est ensuite élevé en cuve inox afin de préserver tout le croquant et la fraicheur du fruit.
    Cette cuvée originale est le fruit d'un démarche  pour changer l'itinéraire de vinification de la Cave du Chateau de Chénas, vin élaboré sans ajout de sulfites.
  • Température de service : 15-18°C
  • Accords mets & vins : A l'apéritif, sur des viandes grillées, un poulet rôti, un poisson en sauce et des fromages affinés.
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