Alsace
Domaine Marcel Deiss
Complantation

Blanc Sec

Comme son nom l'indique, ce vin est issu de l'assemblage de nombreux cépages!

Nez vif, fruité, mêlant les notes de citron, aux fleurs blanches, à l’ananas et la pêche jaune.
La bouche est nerveuse et remarquablement fruitée, alliant le gras, la salinité et la sève d’un vin mûr à la fraîcheur d’un vin de soif.

Description détaillée

Domaine Marcel Deiss

Le Domaine Marcel Deiss figure sans aucun doute parmi les Grands Domaines alsaciens!
Situé à Bergheim à côté de Ribeauvillé, au cœur du secteur des Grands Crus, le domaine Marcel Deiss a été fondé en 1947.
Il est aujourd'hui dirigé par Mathieu Deiss aidé par son père Jean-Michel, dans un très grand respect de la tradition familiale orientée vers une culture en biodynamie et des rendements très bas.
Mais c'est la Complantation qui caractérise le plus le Domaine Marcel Deiss: La complantation est l’art de mélanger les cépages dans un terroir.
Elle est la plus ancienne forme de viticulture connue, et permet d’assurer une régularité des récoltes par la mise en place d’un écosystème complexe et naturaliste.
Ainsi, le vignoble est complanté des 13 cépages alsaciens, conduits, récoltés et pressés ensemble, vinifiés avec patience et sans intrants.

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Description détaillée

Terroir : Issu de différents terroirs principalement argilo-calcaires, sur des coteaux précoces.
Cépages : Composé de Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat à petits grains , Gewurztraminer et Sylvaner, mais aussi Pinot Auxerrois, Pinot Beurot, Muscat blanc et Rose d’Alsace, Traminer, et même Chasselas Rose !
En savoir plus sur le cépage Riesling
Alcool : 13.5°
Vinification et élevage : Produit à partir de raisins mûrs, cuvés dans le plus grand respect et sans intrants œnologiques.
Température de service : Servir relativement frais (10 à 12°C)
Accords mets & vins : Ce vin sera un parfait compagnon de vos repas informels, entrées froides ou chaudes, poissons ou fruits de mer.
Temps de garde : 8 ans

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