Alsace
Domaine Marcel Deiss
Complantation

Le Domaine Marcel Deiss figure sans aucun doute parmi les Grands Domaines alsaciens!
Situé à Bergheim à côté de Ribeauvillé, au cœur du secteur des Grands Crus, le domaine Marcel Deiss a été fondé en 1947.
Il est aujourd'hui dirigé par Mathieu Deiss aidé par son père Jean-Michel, dans un très grand respect de la tradition familiale orientée vers une culture en biodynamie et des rendements très bas.
Mais c'est la Complantation qui caractérise le plus le Domaine Marcel Deiss: La complantation est l’art de mélanger les cépages dans un terroir.
Elle est la plus ancienne forme de viticulture connue, et permet d’assurer une régularité des récoltes par la mise en place d’un écosystème complexe et naturaliste.
Ainsi, le vignoble est complanté des 13 cépages alsaciens, conduits, récoltés et pressés ensemble, vinifiés avec patience et sans intrants.