Tour des Gendres - IGP Perigord - Le Vif - Blanc
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Périgord
Château Tour des Gendres
Le Vif

Blanc Sec
Verre
L'avis d'Alexandre

Attention, Grand Blanc!
Comme quoi le Savagnin (originaire du Jura) trouve sa place chez un grand vigneron du Sud-Ouest!
Cuvée très confidentielle, peu de bouteilles produites.

La bouche est explosive et pure à la fois, l'attaque est franche et droite, soutenue par une tension et un éclat digne des grands vins du Jura...
"Le Vif" porte bien son nom!

Description détaillée

Château Tour des Gendres

Château Tour des Gendres

Francis et Luc de Conti ont récolté leur première vendange en 1986. Moins de dix ans plus tard, ils sont reconnus comme une des locomotives du Bergeracois.
Mais loin de s'assoir sur leur lauriers, ils prennent le grand virage vers l'agriculture biologique en 1994, pour obtenir la certification en 2005.
Aujourd'hui, ce sont les enfants respectifs qui reprennent le flambeau, avec des idées plein la tête, notamment celle d'aller chercher le meilleur dans quelques cépages venus d'ailleurs, tout en continuant à vinifier les beaux cépages autochtones... de belles surprises à l'arrivée!

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27.40€
Carte Sud-Ouest

Description détaillée

  • Cépages : 100% Savagnin
  • Alcool : 14°
  • Vinification et élevage : Vendanges manuelles, égrappage total, pressurage direct et débourbage à froid.
    Après une fermentation en cuves inox, le vin est élevé sur lies pendant 6 à 10 mois en barriques.
    Pas de soufre ajouté.
  • Température de service : Servir frais
  • Accords mets & vins : Apéritif, une volaille aux morilles, des fromages à pâte dure.
  • Temps de garde : S'apprécie aujourd'hui, et encore 6 à 7 ans.

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