Bellet
Château de Crémat
Les Rosiers

Rouge

L'avis d'Alexandre

Le vieux cépage provençal, la Folle Noire, dévoile ici toute sa palette aromatique bien spécifique, entre garrigue et Méditerranée.

Robe vive et brillante.
La folle noire dévoile des notes florales et de petits fruits noirs acidulés, avec une finale sur les épices douces, les notes de sous bois et le cacao.

Description détaillée

Château de Crémat

Le Château de Crémat est depuis l’époque romaine un lieu de viticulture situé dans un cadre idyllique entre mer et montagne.
En 1906, Antoine Mari, un prospère marchand d’huile d’olive niçois fait construire le Château de Crémat sur la terre de ses ancêtres « Li plana de Mari ».
Il contribue ainsi à la renaissance du vignoble de Bellet. Dans les années 2000, Cornelius Kamerbeek modernise la cave dans le but d’élaborer des vins plus complexes, plus fins.
Dans cette même démarche, il obtient la certification agriculture biologique (AB) en 2014.
Le Château de Crémat est repris en 2017 par une famille d’industriels français qui se passionne pour les vignobles et la région.

20.60€

Quantité:

Description détaillée

Terroir : Tous les vins produits au Château de Crémat sont issus de raisins biologiques.
Le vignoble de Bellet se développe sur un terroir caillouteux, argilo-silico-calcaire de la colline niçoise.
Ce terroir s'appelle Poudingue, c'est un sol pauvre qui favorise la maturation lente des raisins.
La brise marine quotidienne aide à assainir le couvert végétal et à avoir un vignoble sain.
Cépages : 90% Folle Noire 10% Grenache
En savoir plus sur le cépage Grenache
Alcool : 14°
Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Eraflage, foulage suivi d'un refroidissement puis macération. Fermentation alcoolique à partir de 18° et élevage 12 mois en cuves
Température de service : 16 - 18 °C
Accords mets & vins : Tartare de bœuf, barbecue avec des viandes marinées
Temps de garde : 5 à 15 ans

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