Beaune
Domaine Rossignol-Trapet
"Les Mariages"

Rouge

L'avis d'Alexandre

Notre vigneron de Gevrey s'adapte à merveille au terroir de Beaune, il en ressort une belle bouteille avec un très beau soyeux et une belle longueur. A boire, vite!

Les habitants de Beaune se promenaient régulièrement devant cette parcelle à la fin des banquets de mariage, d'où le nom donné à cette vigne.

C'est un vin subtil et très aromatique, de structure souple et soyeuse.

Description détaillée

Domaine Rossignol-Trapet

Le Domaine Rossignol-Trapet est issu de la division des vignes du Domaine Trapet en 1990.

Les frères Rossignol ont depuis converti le domaine en Biodynamie en 2004.

Leurs vins sont tous remarquables, sincères, pleins, purs et élégants ... une très belle adresse!

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Description détaillée

Terroir : Sol assez argileux, avec des pierres calcaires, sur un terrain plat.
Cépages : 100% Pinot Noir
En savoir plus sur le cépage Pinot Noir
Alcool : 13°
Vinification et élevage : Vendanges manuelles, léger pressurage.
Après une vinification traditionnelle, le vin est élevé en fûts de chêne, avec une proportion de 10% de fûts neufs.
Température de service : 16-18°C
Accords mets & vins : Une belle côte de bœuf, une côte de veau, des fromages assez puissants.
Temps de garde : 7 à 8 ans