Bourgogne
Domaine Rossignol-Trapet

Rouge

L'avis d'Alexandre

Je l'apprécie beaucoup sur un plateau de fromages, tout simplement!
Ce beau bourgogne générique permet de découvrir la patte du vigneron.

Un très beau Bourgogne, gourmand et soyeux, d'une grande finesse et d'une très belle expression aromatique... une belle porte d'entrée pour découvrir les vins de ce très beau Domaine.

Description détaillée

Domaine Rossignol-Trapet

Le Domaine Rossignol-Trapet est issu de la division des vignes du Domaine Trapet en 1990.

Les frères Rossignol ont depuis converti le domaine en Biodynamie en 2004.

Leurs vins sont tous remarquables, sincères, pleins, purs et élégants ... une très belle adresse!

30.25€

Quantité:

Description détaillée

Terroir : Vignes âgées de 35 ans en moyenne, sol calcaire et très argileux qui résiste bien à la sécheresse et donne des vins de bonne charpente.
Cépages : 100% Pinot Noir
En savoir plus sur le cépage Pinot Noir
Alcool : 13°
Vinification et élevage : Fermentation par levures indigènes, remontages et pigeages pendant cette vie en cuves.
Pressurage pneumatique, puis, après une légère décantation pendant 4 à 5 jours, les vins sont mis en tonneaux.
Ils effectueront leur fermentation malolactique pendant l'hiver, et seront élevés pendant 14 mois avant la mise en bouteille.
Accords mets & vins : Charcuteries, viandes blanches, fromages.
Temps de garde : 5 à 8 ans